четверг, 31 января 2019 г.

Хлеб - это социально-значимый товар и его подорожание воспринимается всегда болезненно. Мы делаем всё, чтобы оптимизировать издержки при производстве хлеба, уменьшить рост цен, но есть вещи, которые не зависят от нас.

Основное сырьё, необходимое для производства хлеба, это мука. За последний год она подорожала почти на 55%. Кроме этого выросли тарифы на все энергоресурсы, на воду... Возросла и стоимость транспортных услуг, вырос НДС. Мы обеспокоены сложившейся ситуацией с ростом цен, с тем, что поставлены в такие условия.

Увеличение отпускной цены на хлеб для нас всегда крайняя и вынужденная мера. 
Мало того, что мука постоянно дорожает, очень трудно стало найти ее стабильного и надлежащего качества, а не на грани допустимых ГОСТ показателей и то достигнутых зачастую химическим путем. Для нас принципиально важно сохранить высокое качество всей выпускаемой нами продукции и поэтому мы не закупаем более дешёвую и значительно менее качественную муку. В собственной лаборатории мы тщательно следим за входящим сырьем и не допускаем в производство муку сомнительного качества. За последние три месяца нами были отправлены назад поставщикам десять фур с мукой, не соответствующие заявленным показателям по нашим требованиям. Поэтому отдел снабжения сориентирован на мукомольные предприятия (холдинги), имеющие свои собственные поля и зерно надлежащего качества. К сожалению находятся они от нас совсем не близко. Используемая нами в производстве мука производится крупными холдингами в Оренбургской и Самарской областях.
 

пятница, 25 января 2019 г.

Жалобы хлебопеков на преобладание зерна низкого качества в урожаях последних лет отчасти справедливы, рассказал в интервью "РГ" руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт.

Стал важен объем, то есть валовой сбор зерна, при этом его качество вторично, отметил он. "И это последствия работы не самого сельского хозяйства, а результат того, что сделали союзы и экспортеры. Им ведь безразлично, какое зерно покупать, - сказал руководитель Россельхознадзора. - Стал важен объем, то есть валовой сбор зерна, при этом качество вторично. Предыдущий и нынешний министры сельского хозяйства начали в это более детально вникать".
В России любая компания может зарегистрироваться и стать экспортером зерна и такого нет больше почти нигде, продолжил глава надзорного ведомства. "Вот, беседовал недавно с иракской делегацией, они спрашивают, а у вас ведь государственные компании экспортируют зерно. Мне даже отвечать неудобно, что нет, у нас полная демократия, экспортом может заняться каждый без истории и без регистрации в реестре экспортеров", - сказал Сергей Данкверт.
По мнению руководителя Россельхознадзора, надо, как минимум, вести реестр экспортеров, хлебопроизводителей, элеваторов, отгрузочных площадок. При этом может быть просто заявительный характер для включения в реестр, а дальше надо работать при выявлении нарушений, уточнил он.
Кроме того, необходимо в первую очередь поддерживать государственными мерами тех, кто производит качественное зерно. И выделять деньги не просто на гектар выращенной продукции, а тем, кто производит качественное зерно выше 3 и 4 классов.
Источник "Российская газета" 
https://rg.ru/2019/01/23/sergej-dankvert-rasskazal-o-prichinah-snizheniia-kachestva-hleba.html
Cloudim - онлайн консультант для сайта бесплатно.